Сын главы ювелиров дворца из небольшого городка Кутахья, Дервиша Мехмеда Зилли, Эвлия Челеби родился в районе Ункапаны города Стамбула. Закончивший учёбу в медресе Челеби, обучался музыке, писанию, занимался поэзией и многими прикладными искусствами. Знал арабский, персидский и греческий языки. В 1630 году, обладавший красивым голосом Эвлия Челеби, читая молитву с минарета мечети, привлек внимание султана Мурада IV. Пришедший в мечеть со своим двором султан, пораженный голосом Челеби, поговорив с молодым человеком, узнал кто он и откуда. И с помощью оруженосца, женатого на родственнице Челеби, был принят на службу при дворе Мурада IV.
После этого дня, Эвлия Челеби прослуживший писарем падишаха в течение четырех лет, уходит с государственной службы и присоединившись к сипахам в 1640 году начинает свои путешествия. По словам самого Челеби, в одном из своих снов он входит в мечеть Ахи Челеби и видит там святого пророка вместе со своими последователями. Поцеловав руку святого, от сильного волнения, вместо «благочестие святой пророк» произносит «путешествия святой пророк».
Святой пророк исполняет оба его желания. После этого счастливого сна Эвлия Челеби начинает свои путешествия. Исходив сначала все мечети и мавзолеи Стамбула, Челеби все увиденное записывал в тетрадь бывшую всегда при нем. Позже выехал в Бурсу и Измир, после посетил Трабзон. По рассказам самого Челеби, будучи еще в девятнадцатилетнем возрасте, он исходил все окрестности Стамбула, не оставив хоть мало-мальски интересного места. Все свои путешествия, беседы со встретившимися людьми, Эвлия Челеби решил записывать, так родилась его великая «книга о путешествиях».
Для Челеби открылись все двери. Военные походы, государственные послы в посольствах были его шансом в его работе. В 1650 году он назначается на пост секретаря своего родственника и уважаемого человека Мелека Ахмед Паши. А после перевода Ахмед Паши главным управителем Европейской стороны, Эвлия Челеби получает возможность видеть, путешествовать уже за границами Османской Империи. Представляя себя как «путешественник мира, друг человека», Эвлия Челеби, немножко преувеличив все увиденное записывал простым и всем понятным языком. Подарив таким образом бессмертную книгу в литературу о путешествиях.
Записывая историю, фольклор, традиции, искусство, религию, сведения о быте народов посещенных им мест, Эвлия Челеби давал место и небольшим прошествиям с их анализом, случившихся с ним в повседневной жизни. Состоящее из 10 больших томов, «книга о путешествиях» Челеби представляет собой клад для изучения культуры, искусства многих народов. В шестом томе своей книги, Челеби пишет о том, что принадлежит и Гермияногулам, которые происходят из рода Ахмеда Ясеви.
Прожив немногим более 70 лет, Эвлия Челеби, 50 из них провел в путешествиях. Из «книги о путешествиях» можно узнать о почти всех городах и областях тогдашней Османской Империи и о путешествиях Челеби за границей. Анатолия, Европа, Сирия, Ирак, Египет, Крит, Хиджаз, Венгрия, Трансильвания, Молдавия, Польша, Австрия, Германия, Голландия, Босния, Герцеговина, Долматия, Южная Россия, Крым, Кавказ, Иран одни из первых посещенных им мест.
Записывающий, своим не похожим ни на чей языком, увиденное и услышанное о традициях, повседневной жизни, истории, языке и жизнеописания великих людей посещенных им мест. Челеби отдельное место давал легендам, сказкам, и своим анализам. Это и делало единственную в своем роде книгу более красочной. Стиль, которым написана «книга о путешествиях» завлекает не хуже любого приключенческого романа. Когда на коне, когда пешком, когда и на корабле, села, города, моря вы пересекаете границы одна за другой. Весь 18 век, полный жизни, протекает перед вами на экране созданным Эвлия Челеби. Это произведение привлекло внимание многих народов. Над ней работали много историков. Она была на более чем 10 иностранных языках.
Точная дата смерти Челеби неизвестна, но по некоторым данным исследователей Эвлия Челеби умер в 1682 году, в возрасте 72 лет и похоронен в Стамбуле.