Во времена Сельджуков существовало много ученых мусульманского права, толкования Корана, хадисов, философии, благословия находящихся под покровительством султанов. Эти ученые оказали большое влияние на Исламскую науку и идеологию.
Во времена великих Сельджуков в литературе и поэзии наблюдалось золотое время языка Фарси. Сельджукские султаны и шейхи были поклонниками поэзии и литературы. Упоминается, что Меликшах Султан и Сенджер рассказывали и писали стихотворения на персидском языке «Фарси». Известные писатели Ираны получали в свое время покровительство султанов, жили в дворцах и писали для них восхваляющие стихотворения. Султаны Иракского Сульджукского государство Арслан Шах (1161-1174 годы) и Тургул 3-ого (1176-1194 годы) взяли под покровительство поэтов того времени.
Во времена правления Сельджуков их культурная деятельность в Кирмане привлекало особое внимание, Кирманские Сельджукские короли уделяли большое внимание для поднятия культуры народа, Мелик Арслан Шах собрал различных ученых того времени для распространения культурных ценностей на соседние государства. Его сын Мухаммед увлекался астрономией. Известно, что отец поощрял обучение своего сына. Также он построил библиотеку и завез туда 5,000 книг. Сельджукский король Кирман и государственные деятели покровительствовали над поэтами, учеными и людьми изучавших религию. Эти же поэты слагали о них произведения.
Сельджуки с помощью построенных ими медресе распространяли науку и образование. В медресе Низамие наряду с уроками религии преподавали уроки медицины. Во время Меликшаха была построена обсерватория (1074-1745 годы). Известный ученый астроном и математик Омар Хайям Эбуль Музафер Исфизари и Меймун б. Неджип Васити занимались там астрономическими делами. Эта научная делегация составила календарь «Джеляли», который брал свое имя из-за прозвища султана Мелик-Шаха «Джелялюд-Девле». Философ Мухаммед б. Ахмет Беяки также являлся известным астрономом и математиком. Эбу Манеур Абдурахман Хазини был астрономом и физиком времен Эбуль Касым эль-Астурлаби занимался астрономией в Багдаде при дворце Сельджуков.В отрасли медецины того времени были известны учённые Эбу Саид Мухаммед б. Али и Бахадин Мухаммед б. Махмуд, который был главным врачем Султана Сенджера.
После установления спокойствия в Анатолии мирного появления новой культуры. Анатолия была далека от фанатических чувств и была открыта для филосовских и мистических течений. Начавшееся во второй половине 12-ого века идеологические течения послужили причиной воспитанию таких личностей как Мевляна Джеляледдина Руми и Юнус Эмре. Султан Аля Эддин Кейкубад уделял огромное внимание науке и искусству и имел большие заслуги перед Турцией за повышения уровня культуры.
Во времена Сельджукских турков воспитывались много ученых и писателей, один из них судья Вурханеддин Эбу Наер б. Месуд Аневи, в 1211-1212 годах посвятил Султану Изеддину Кейкавушу свое произведение «Энис эль Кюлюб» на персидском языке. С другой стороны проживавший в 13-ом веке Ибни Биби Насреддин Хусейн б. Мухаммед прославился своим произведением повествующем об истории Сельджуков «Эль-Эвамур эль-Алаие».
Иранский историк Мухаммед б. Али эр-Равенди написал произведение про историю Сельджуков, которую назвал Рахат ус-Сюдур и Айети ус-Сюдур и посвятил его султану Кейхюсреву (1204-1210 годы). Одним из известных историков проживающих в 13-ом и в 14-ых веках являлся. Керимюддин Махмуд Аксарайи, который написал произведение Мюссамеретюль Акбар.
В 13-ом веке в Анатолии также проживал поэт Ахмед б. Махмуд эль-Туси под псевдоним Кании. Этот великий поэт и писатель написал для султана Изеддина Кейкавуша 2-ого произведения Келим и Димне на персидском языке и в стихотворной форме. Написанная им 30-томная Шахнаме (книга царей) была потеряна. Также была затеряна Сельджукская Шахнаме писателя Ходжи Дерхали.
Во времена Сельджуков развивалась Тюрко-исламская культура, укрепившаяся учеными и людьми искусства, пришедших с востока, особенно в это время жили и воспитывались мыслители и суфий Мухиддин Араби (1165-1240 годы), а жил он в Коньи. Его идеи продолжил его ученик и пасынок Сардеддин Коневи (умер в 1274 году), также в это время в Анатолию стекались много других суфиев, бежавших от Монгольского гнета. Одни из них Неджмеддин Рази (умер в 1256 году), он посвятил Аляддину Кейкубаду политическое произведение Мирсадуль Имад. Великий Суфий Мевляна Деляледдин Руми (умер в 1273 году) в маленьком возрасте убежал со своим отцом в Анатолию от монголов, и поселился в Коньи. Основатель секты (тариката) Мевлеви. Мевляна Джеляледдин Руми написал такие произведения, как Динани Кебир, Месневи, Фихи ма фих, Меваиз меджалис себа, Мектубат. Сын Мевляны, Султан Велед (умер в 1312 году) написал Диван, Ибтиданаме, Веледнаме, Ребабнаме и другие произведения. Его Диван (собрание стихотворений), похож на Тюркские стихотворения.
Одним из представителей тюркского народа в Анатолии являлся Юнус Эмре, также наряду с ним в 13-ых и 14-ых веках проживал тюрский поэт Ахмет Гульшехри. Этот поэт перевел произведение Иранского поэта Аттара «Мантакут Таир». В этом произведении он проявил талант поэта. Также он написал Фелек-наме и Керамет и Ахи Эврен. Последнее является произведением в стихотворной форме.
Большую роль в развитии тарикатов сыграли их основатели, а также их книги завоевали большое внимание. К ним относились Мевляна, Султан Велед, Улу Ариф Челеби. Произведение «Менакыб» Синек Салар. Феридун б.Ахмеда и «Менакыб эль Арифин» Ахмеда Эфляки (умер в 1360 году), привелекли внимание как исторические источники. До наших дней дошли четыре турецкие газели.